涮火鍋、吃燒烤，現(xiàn)在都少不了的菜品，除了鴨腸、那就要數(shù)毛肚了，毛肚屬于牛胃的一部分，毛肚的口感十分有韌性，肉非常厚；可以直接切片或者涮湯著吃。

毛肚的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)，脂肪，該，磷，等營養(yǎng)物質(zhì)；毛肚性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化;對于身體虛弱和控制體重的人食用有好處；毛肚好吃，但是對于毛肚你知道怎們辨別嗎？毛肚一般而言會有*種顏色，一種是黑色和白色；黑色的毛肚是吃飼料長大的，是沒有經(jīng)過處理的，而白色的毛肚是經(jīng)過后期處理過的毛肚。

毛肚好吃，但是清洗麻煩，需要先沖洗，在加入醋，食鹽，堿搓洗，耗時耗力，對于快節(jié)奏生活的我們而言，又怎么有時間去清理毛肚呢？食品企業(yè)發(fā)現(xiàn)商家，不只是我們年輕人，對于一些餐飲店也存在這樣的問題，隨著預(yù)制菜的大火，食品企業(yè)將毛肚制作成即烹的食物來投放到市場當(dāng)中。市面上常見的即烹的毛肚，一般就是袋裝和盒裝2種包裝形式，既然有包裝形式就需要包裝設(shè)備，真空包裝機(jī)加入到了毛肚包裝的大軍當(dāng)中，那么袋裝的和盒裝的毛肚有哪些區(qū)別呢？一、包裝形式：

毛肚袋裝的產(chǎn)品，顧名思義就是用袋子進(jìn)行包裝，這樣的毛肚一般采用全自動包裝機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品包裝，自動上袋、吸袋、投料、抽真空、封口，成品的輸出均由設(shè)備完成，省人工，產(chǎn)能高；而盒裝的毛肚，是通過氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品包裝的，自動落盒、投料、封口、成品輸出，均由設(shè)備完成，并且該設(shè)備還可以一機(jī)三用。

二、方便程度

盒裝的毛肚對于袋裝的毛肚而言，盒子更方便實用，盒裝的毛肚帶有易撕口，食用時易撕就可以食用，方便快捷，運輸過程有盒子的保護(hù)，不會有損傷。

三、產(chǎn)品美觀度

通過全自動真空包裝機(jī)包裝的袋裝毛肚，雖然省人工，產(chǎn)能高，但是在產(chǎn)品美觀度上要低于盒裝的毛肚，盒裝的毛肚在感官上會給客戶高大上的感覺，并且蓋膜可以印刷圖案，美觀，漂亮更加能吸引消費者的眼球；所以盒裝的毛肚會更加受到消費者的歡迎，從居家的角度而言，盒裝的毛肚開袋就可以進(jìn)行烹調(diào)，更加方便食用。