預制菜現(xiàn)在而言，這個名字已經享譽大江南北了，說起來，我國預制菜的歷史卻已經有20多年的歷史，只是之前沒有一個統(tǒng)稱，例如說午餐肉，四喜丸子，火腿，調料肉制品等都屬于預制菜，疫情的到來，讓這些原本五花八門的即食產品有了一個統(tǒng)稱預制菜。

今天我們了解一下預制菜中的一種，就是即食的雞腿，即食的雞腿口味有很多種，有鹽焗雞腿，有奧爾良，五香、醬香等口味的雞腿，如果我們在家里做不會做多種口味的雞腿食用，因為如果一家四口人有四種口味的需求，都滿足時間成本也不允許??！食品生產廠家制作多種口味的雞腿，來投放市場，讓人們不需要費時費力就可以吃到雞腿。

即食雞腿想要投放市場，既要滿足保質期的要求，還要美觀好看，那么這要怎們做呢？通過真空包裝機的包裝來滿足保質期長，美觀好看的要求，常用于包裝雞腿的真空包裝機一般是自動化程度較高的全自動包裝機來進行包裝；拉伸膜包裝機或者給袋式包裝機都可以。那么這2款設備包裝出來的產品有哪些區(qū)別呢？

1、包裝形式

給袋式包裝機進行雞腿包裝，是需要提前定制包裝袋，設備上袋、開袋、物料填充，抽真空，封口均由設備完成，自動化程度高，省人工，包裝出來的產品，帶有易揭口，袋子上可以印刷圖案，帶有易撕口，對于包裝物品和包裝袋沒有高度和材質的要求；而拉伸膜包裝機包裝的產品，在包裝過程中，不需要定制包裝袋，袋子的形狀是由成型模具形成的，包裝雞腿過程中，人工擺料，抽真空，封口，產品切割，但是對于拉伸膜包裝機尤其是雙面拉伸膜包裝機包裝的產品，對于產品真空度要求比價高的產品，又想用鋁箔包裝，如果超過1.2cm就不要用雙面拉伸，因為鋁箔膜的拉伸范圍就只1cm左右，雖然鋁箔膜包裝的產品比較美觀上檔次但也要根據產品的實際情況確定包裝形式。

2、產能、自動化程度

給袋式包裝機是一臺無需人工操作的包裝設備，工作過程是由機械設備來完成，自動化程度高，省人工，從公司的長遠發(fā)展考慮，這是一款性價比較高的包裝設備；而拉伸膜包裝機雖然不需要提前定制袋子，但是需要人工擺料，并且在產能和省人工方面，相較于給袋式包裝機要差一些。